亮点

FINCH 9 道素食菜单

开胃小菜
• 脆皮薄饼开胃菜

第一道菜（街头小吃）
• 藜麦贝尔普里
o 健康版孟买贝尔，由藜麦、膨化米、洋葱、西红柿、青辣椒、香菜和酸辣酱制成。

第二道菜（前菜）
• 菠菜饼沙拉
o 用鹰嘴豆粉浆裹住的婴儿菠菜，油炸后撒上各种印度小吃、辣薄荷酱、酸甜姜酱、脆米、甜酸奶和新鲜石榴。

第三道菜（汤）
• 分子古奇蘑菇与番茄香菜汤球
o 古奇蘑菇与印度风味调味的番茄香菜汤球一起呈现。

第四道菜（沙拉）
• 酸辣脆苦瓜沙拉
o 脆苦瓜、洋葱、辣椒、罗望子调味汁。

第五道菜（小盘菜）
• 泰里阿兰奇尼
o 印度与意大利美食的结合，阿兰奇尼用流行的北印度主食泰里制作。

第六道菜（库尔查）
• 松露蘑菇库尔查（加松露油）

第七道菜（冰沙）
• 香料橙子冰沙
o 甜橙与八角、肉桂和丁香等印度香料混合而成。

第八道菜（蔬菜主菜）
• 菠萝蜜香饭配酸奶球
o 芳香的菠萝蜜香饭，配以分子美食灵感的酸奶球和薄饼脆片。
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• 印度咖喱饼塔
o 填充咖喱的饼塔，配以酸奶油和番茄莎莎。

第九道菜（甜点）
• 胡萝卜哈瓦卷配冰淇淋
o 胡萝卜哈瓦包裹在春卷皮中，油炸而成。