精華

FINCH 9 道素食菜單

開胃小品
• 脆皮薄餅開胃菜

第一道（街頭小吃）
• 藜麥貝爾普里
o 健康版的孟買貝爾，由藜麥、膨化米、洋蔥、番茄、青辣椒、香菜和酸辣醬製成。

第二道（前菜）
• 菠菜餅沙拉
o 嬰兒菠菜裹上鷹嘴豆粉漿油炸，並搭配各種印度小吃、辣薄荷醬、酸甜薑醬、脆米、甜酸奶和新鮮石榴。

第三道（湯品）
• 分子蘑菇番茄香菜球
o 蘑菇搭配印度風味的番茄香菜湯球。

第四道（沙拉）
• 酸脆苦瓜沙拉
o 脆皮苦瓜、洋蔥、辣椒、羅望子醬。

第五道（小盤菜）
• 泰里阿蘭奇尼
o 印度與意大利料理的融合，阿蘭奇尼使用受歡迎的北印度主食泰里製作。

第六道（庫爾查）
• 松露蘑菇庫爾查（搭配松露油）

第七道（雪葩）
• 香料橙雪葩
o 甜橙與八角、肉桂和丁香等印度香料混合而成。

第八道（蔬菜主菜）
• 菠蘿蜜比爾雅尼搭配酸奶球
o 芳香的菠蘿蜜比爾雅尼，搭配分子料理靈感的酸奶球和薄餅脆片。
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• 餃子餅塔可
o 餃子餅塔可內餡為香料鷹嘴豆，搭配酸奶油和番茄莎莎。

第九道（甜點）
• 胡蘿蔔哈爾瓦春捲搭配冰淇淋
o 胡蘿蔔哈爾瓦包裹在春捲皮中，並油炸。